新年伊始，萬(wàn)象更新，是親朋好友聚餐的良機(jī)，如何安全又健康地享用節(jié)日美食，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布元旦飲食安全消費(fèi)提示。

一、外出就餐需注意

1.就餐前要留意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。盡量選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐。建議選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。（“明廚亮灶”是指餐廳通過(guò)隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，將餐飲食品的加工制作過(guò)程公開(kāi)展現(xiàn)給消費(fèi)者，主動(dòng)接受公眾監(jiān)督。）

2.就餐時(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

3.注重飲食均衡，合理搭配谷類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過(guò)量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

4.淡水活魚(yú)感染肝吸蟲(chóng)比例較高，生吃含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的魚(yú)肉易患肝吸蟲(chóng)病。建議消費(fèi)者切記不生吃淡水魚(yú)，烹飪時(shí)要燒熟 煮透、徹底殺滅寄生蟲(chóng)，降低感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。如若生食海水魚(yú)，應(yīng)確保魚(yú)肉新鮮，且腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

二、家庭聚餐小貼士

1.選擇購(gòu)買(mǎi)感官正常的食材，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀察食材是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損，有無(wú)鼓包（脹袋、 胖聽(tīng)）現(xiàn)象。

2.不要購(gòu)買(mǎi)和食用國(guó)家明令禁止銷(xiāo)售、來(lái)歷不明的食物（如來(lái)歷不明的“野生”菌類(lèi)）。

3.購(gòu)買(mǎi)需冷藏或冷凍保存的食材，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下。不同食材在保存時(shí)應(yīng)做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

4.冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。

此外，無(wú)論是外出用餐，還是購(gòu)買(mǎi)食材，要保管好消費(fèi)憑證，如遇問(wèn)題，可撥打12315投訴舉報(bào)電話，向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴。