疫情期間，“宅”在家里抗疫成為人們的選擇。這個時候，每個家庭一定不能缺的就是食品，而且消耗量都很大，特別是像冷鮮肉類、速凍水餃、速凍湯圓這一類的速食品，因為簡單易做，存放時間長，需求量就更大。這些物資的市場供應，除了一部分來自春節(jié)前的儲備，還有一部分就是在疫情發(fā)生之后，各類企業(yè)復工復產緊急加工出來的。

王鳥昌今年65歲，是河南南陽后樓村村民，他家是建檔立卡貧困戶。今年春節(jié)這兩天，王鳥昌的心情變得越來越糟。

這些年，南陽引進了不少農產品加工企業(yè)，地里也從過去的種糧變成了種菜，還都是市場價值高的野菜。今年春節(jié)來得早，王鳥昌在節(jié)前收了一半，沒想到節(jié)后卻遇到了疫情。如果剩下的2畝多薺菜沒人收，新一茬兒蔬菜種不下去，王鳥昌家就可能會返貧。

比王鳥昌更發(fā)愁的，還有張震林。張震林流轉了幾千畝土地搞農業(yè)種植，疫情一來，光是這一茬兒薺菜就有可能讓他損失慘重。

張震林所說的包文祥此時也正在發(fā)愁。包文祥的公司是一家農產品加工企業(yè)，有三條冷凍蔬菜生產線。隨著季節(jié)不同，他會收購農戶種植的薺菜、洋槐花、蒲公英等時令蔬菜，經過初加工，供應給河南三全、思念、上海灣仔碼頭等等20多個大型企業(yè)。

包文祥的企業(yè)涉及1萬多農戶，26000多畝土地，淡季用工100多人，旺季300多人。在當時，沒有防疫物資，農村道路都封了，農民工出不了村，省內外交通也不通暢，想復工，僅僅依靠自己一家小企業(yè)的能力根本實現(xiàn)不了。而面對這種情況，更著急的三全這樣的更大的龍頭企業(yè)。

河南是農業(yè)大省，也是農產品生產加工大省。隨著多年來的發(fā)展，蔬菜、糧食、肉蛋等農產品大多數(shù)都可以在本省實現(xiàn)深加工，也出現(xiàn)了一批農產品加工龍頭企業(yè)，實現(xiàn)了從田間地頭到群眾餐桌的全產業(yè)鏈。

龐貴忠是三全食品公司原材料采購和運輸?shù)呢撠熑恕?/p>

疫情突然來臨，企業(yè)庫存很快將銷售一空，復工復產勢在必行�？墒鞘艽汗�(jié)假期和疫情雙重影響，幾家龍頭企業(yè)的全產業(yè)鏈幾乎都屬于停工狀態(tài)。

三全食品公司全產業(yè)鏈涉及20多個行業(yè)，4600多家中小微企業(yè)，關聯(lián)的農戶有40多萬家。這些平日里躺在賬面上不為人關注的統(tǒng)計數(shù)字，現(xiàn)在哪一個環(huán)節(jié)都可能成為企業(yè)復工復產的難點。

春節(jié)還沒過完，這些龍頭企業(yè)就都把復工復產提上了日程，可是要想讓全產業(yè)鏈投入運轉，僅僅靠企業(yè)自身的力量遠遠不夠。

這些年，為了盤活資金，企業(yè)在原材料方面都是盡量追求零庫存。復工前，三全食品公司對庫存進行了全面盤點，除了要打通蔬菜等農產品供應鏈條外，至少還有29家卡脖子的企業(yè)需要復工復產，才能企業(yè)生產基本恢復正常。河南省發(fā)展改革委在時間向各地市發(fā)了明傳電報，要求各地市協(xié)助這些中小微企業(yè)全面復工。

2月6日，包文祥的蔬菜加工流水線在地方政府嚴格的疫情防控下復工了。雖然在2月初因為幾天停工，企業(yè)和農戶有10%左右的損失，但也都在大家可以承受的范圍之內，到3月底已經有220名工人上崗，加工時令蔬菜1600多噸，為農戶和企業(yè)挽回損失1000多萬元。

李賀是駐馬店一家塑料制品企業(yè)的負責人，與包文祥不同的是，李賀一開始復工意愿并不強。李賀的工廠有四五十名員工，是一個典型的小微企業(yè)，但卻是三全食品公司所列清單29家卡脖子的企業(yè)之一，主要生產速凍水餃、速凍湯圓包裝里的托盒。

李賀知道，在這個特殊時期企業(yè)需要有擔當，不能因為自己一家停工影響了整個產業(yè)鏈的食品供應。在龍頭企業(yè)和地方政府協(xié)助下，李賀點對點地接回了員工，準備了口罩等防疫物資，現(xiàn)在已經是開足馬力滿負荷生產，產能比過去增長了一倍。

中小微企業(yè)在疫情的特殊時期，顧全了大局，克服了困難，及時補齊了供應鏈短板，而這些龍頭企業(yè)也在中小微企業(yè)出現(xiàn)困難的時候伸出援手，特別在防疫物資、資金支持等方面體現(xiàn)出龍頭企業(yè)的擔當。

一家龍頭企業(yè)、一條全產業(yè)鏈的復活，不僅僅是了產業(yè)鏈條上企業(yè)、職工的經濟效益，更是在保市場、保供應方面起到了積極作用。疫情期間，隨著人們對食品需求的增長，三全這些企業(yè)在復工復產后，生產規(guī)模和產能都遠遠超過了去年同期。復工復產前，河南省發(fā)展改革委就通過國家發(fā)展改革委協(xié)調，為保市場供應、恢復必要的物流運輸做了準備。

到3月底，三全公司已經向湖北發(fā)送35萬件貨，合計3500噸。

平時，提起龍頭企業(yè)，大家想到的可能是它能帶動產業(yè)發(fā)展、助力地方經濟騰飛或者是擺脫貧困，但是疫情來臨，龍頭企業(yè)的復工復產卻有著特殊的意義，因為它們一頭連著成百上千的中小微企業(yè)和農戶，另一頭連接著市場穩(wěn)定供應。大有大的擔當，小有小的責任。這個時候，通過政府部門的協(xié)調組織，龍頭企業(yè)彰顯責任和價值，大家抱團取暖，才能把產業(yè)鏈均衡帶動起來，才能讓整個經濟社會的大機器逐步走向正軌。